Lidé dlouho přemýšleli, zda se moderní lidské mrtvoly rozkládají déle kvůli přidání konzervačních látek v potravinovém řetězci.
Toto tvrzení se datuje minimálně do roku 1991, kdy byl bulvárním deníkem Weekly World News publikován článek s názvem „Nezdravé jídlo udržuje americké mrtvoly čerstvé jako sedmikrásky!“ Článek tvrdil: „Pohřební ředitelé po celé zemi hlásí, že mrtví Američané se nerozkládají v hrobě – protože jedí tolik nezdravého jídla plného konzervačních látek!
Další iterace tohoto pojmu se v následujících letech rozšířily online a objevily se na webech jako Quora A reddit, stejně jako blog Modern Legends. (Blog byl naposledy publikován v říjnu 2016.)
Na výše uvedeném blogu bylo citováno z roku 2008 článek zveřejnil německý týdeník Der Spiegel, který popisuje výzkum prováděný odborníkem na půdu Rainerem Hornem z Univerzity Christiana Albrechta v německém Kielu. Jak píše článek, Hornův tým zjistil, že „na mnoha německých hřbitovech se již mrtvoly nerozkládají. Místo toho se zesnulí stanou voskovými, což je zvláštní proces, který se tak rozšířil, že jej již nelze ignorovat. »
Příčinou je především vysoký obsah vlhkosti v podloží v kombinaci s nízkými teplotami a nedostatkem kyslíku. Tyto podmínky proměňují měkké tkáně mnoha těl nikoli na humus, ale spíše na „měkkou, šedobílou, pastovitou hmotu,“ říká odborník na půdu Rainer Horn z Christian Albrecht University v německém Kielu.
Postupem času se pozůstatky zesnulého srážejí a vytvářejí „tvrdou, trvanlivou látku“. Při úderu lopatou znějí voskovitá tělesa dutě.
Toto nahromadění „pohřebního vosku“ narušilo přirozený cyklus rozkladu a vytvořilo hororový scénář pro pohřební autority. Když se těla nerozkládají, jejich hroby nelze znovu použít – v Německu běžná praxe. Na rozdíl od mnoha jiných zemí, kde jsou místa posledního odpočinku tradičně udržována navěky, Německo recykluje hřbitovní pozemky po 15 až 25 letech. Zkušenosti ukazují, že pozemské pozůstatky zesnulého během této doby téměř úplně shnijí, ale pouze za příznivých půdních podmínek.
Horn nikde v článku nezmínil konzervační látky v potravinách jako možnou příčinu oddalující rozklad mrtvol. Tato představa byla jednoduše prezentována jako teorie – bez potvrzujících důkazů – v článku Modern Legends z roku 2012.
Žádný důkaz na podporu této myšlenky
Na základě našeho výzkumu žádný věrohodný výzkum nepodporuje teorii, že potravinářské konzervační látky zpomalují rozklad. Není jasné, kde a jak se tato rozšířená mylná představa uchytila.
Po přečtení blogového příspěvku o Snopesově doporučení Nicolas Passalacquadocent a ředitel forenzní antropologie na univerzitě v Západní Karolíně potvrdil, že neexistuje žádný důkaz, který by naznačoval, že konzervační látky v potravinách ovlivňují rozklad – tím méně rychlost, jakou k němu dochází.
Stejně jako ostatní výzkum Jak bylo uvedeno, teplota a složení hřbitovní půdy, jako je její množství vlhkosti nebo schopnost získat kyslík, mohou rozklad zpomalit. (Tyto typy environmentálních faktorů vysvětlíme podrobněji níže.)
Spíše než vidět dopady lidské stravy na rozklad, němečtí vědci v roce 2008 pravděpodobně zaznamenali pomalejší tempo kvůli hřbitovní půdě, řekl Passalacqua Snopesovi. Složení půdy, přesněji ovlivňuje proudění vzduchu, zadržování vody a tekutost, bakteriální aktivitu a přístup k lapačům – všechny věci, které ovlivňují, jak pomalu nebo rychle se mrtvola rozkládá.
V příspěvku na blogu byl například rozebrán proces tvorby adipocere – organické hmoty vznikající rozkladem. „Zdá se, že na německých hřbitovech je stále více případů, kdy se u těl rozvíjí adipocere měkkých tkání,“ vysvětlil Passalacqua. “Řekl bych, že se liší od těles, která se normálně rozkládají pomaleji.”
Konkrétně výzkum z roku 2008 popsal proces, který nastává po smrti, zvaný saponifikace. To je to, co se stane, když chemické změny změní tělesný tuk na adipocere, který má konzistenci polotvrdého sýra a mýdlovou voskovou texturu. Zmýdelněné tkáně neprocházejí při rozkladu stejnými procesy jako typické měkké tkáně.
Horn v článku z roku 2008 navrhl, že německé hřbitovy nebyly schopny adekvátně sanovat hřbitovní půdy kvůli jejich nadměrnému využívání v průběhu času.
Tyto faktory skutečně ovlivňují rozklad
Rozklad je do značné míry ovlivněn životní prostředí ve kterém je ponecháno tělo. Například vyšší teploty urychlují rozklad, zatímco nižší teploty jej zpomalují. Kromě podmínek prostředí, Co tělo je pohřbeno (nebo pod ním) a míra jeho vystavení vnějším podmínkám, stejně jako stav těla – například zda bylo spáleno nebo již ve stavu rozkladu – může také ovlivnit rychlost jeho rozkladu. Passalacqua řekl:
Rychlost rozkladu ovlivňuje mnoho faktorů. Hlavním faktorem, který ovlivňuje rychlost rozkladu, je teplota. Čím je tepleji, tím aktivnější budou bakterie a enzymy, stejně jako hmyz, protože jejich metabolismus je v korelaci s okolní teplotou. […] To však skutečně závisí na půdní matrici, ve které je pohřbeno, a také předpokládá, že tělo není pohřbeno způsobem, který výrazně omezuje jeho kontakt s hrobem.
Stejně tak, pokud je tělo umístěno do prostředí bez kyslíku, rychlost rozkladu se výrazně zpomalí.
A plášť, ve kterém tělo leží, jako je dřevěná nebo kovová rakev nebo betonová klenba, také ovlivní rychlost rozkladu, protože ovlivňuje proudění vzduchu a přístup bakterií k tělu.
Ale pokud byly zbytky ošetřeny chemikáliemi, jako jsou ty, které se používají při balzamovacích procesech, proces rozkladu se značně zpomalí.
Ve Spojených státech, National Funeral Directors Association odhadnutý v roce 2022 je pohřbeno přibližně 35 % mrtvol, z nichž většina je nabalzamována toxickými kapalinami. dočasně pomalý rozklad až několik let. Balzamování nezabrání úplně rozkladu, ale dočasně zachová měkkou tkáň, takže tělo může být posláno domů nebo uchováno pro vzpomínkovou bohoslužbu.
Bez balzamování pohřbené lidské tělo obvykle do pěti let dosáhne skeletonizace, konečné fáze rozkladu.
5 fází lidského rozkladu
Ačkoli forenzní antropologové mají mnoho různých způsobů, jak pozorovat a sledovat lidský rozklad, obecné kroky procesu, podle Passalacqua jsou:
-
Vlastní trávení nebo poplatky: Velmi časné změny rozkladu včetně Algor mortis, livor mortis a rigor mortis.
-
Změna barvy a nadýmání: Odbarvení tkanin v důsledku bakteriální a enzymatické aktivity.
-
Aktivní rozpad: Celkové změny barvy měkkých tkání, včetně tělesného nadýmání a kolonizace nebo konzumace měkkých tkání hmyzem.
-
Pokročilý rozklad: Odplavování tekutin z těla, obnažování kosterních prvků, vysychání měkkých tkání.
-
Skeletizace: Expozice skeletu s malým množstvím vysušené a vysušené měkké tkáně na zbytcích.
Závěr
Ve zkratce, zatímco konzervační látky přidávané do potravin mohou mají negativní dopad na zdraví některých lidí, neexistují žádné důkazy o tom, že by konzervanty časem oddalovaly rozklad organismu.
Toto tvrzení se šíří po celá desetiletí, částečně kvůli blogovému příspěvku odkazujícímu na studii o hřbitovech v Německu z roku 2008. Tato studie byla skutečná a ve skutečnosti zjistila, že těla se rozkládají pomaleji než kontrolní skupina – ačkoli důvodem tohoto rozdílu bylo pravděpodobně složení hřbitovní půdy, nikoli dietní rozhodnutí zesnulých.
Prameny:
Dekompozice – Forenzní knihovna. http://aboutforensics.co.uk/decomposition/. Zpřístupněno 8. září 2023.
Darování, balzamování/varhany. “Vysvětleno balzamování, odpovědi na často kladené otázky.” Aliance spotřebitelů pohřebních služeb, https://funerals.org/?consumers=embalming-what-you-should-know. Zpřístupněno 8. září 2023.
mischa. “Smrtící tajemství: Věda o rozkladu.” Zvědavý21. března 2016, https://www.science.org.au/curious/decomposition.
Mordhorst, Anneka a kol. “Změny v provzdušňování půdy a dýchání půdy simulovaných štěrkových půd po aplikaci nehašeného vápna.” Journal of Plant Nutrition and Soil Science, let. 180, č.p. 2. dubna 2017, str. 153-64. DOI.org (křížový odkaz)https://doi.org/10.1002/jpln.201600351.
Sambu, Saseendran a kol. “Toxikologický a teratogenní účinek různých potravinářských přídatných látek: aktualizovaný přehled.” Mezinárodní výzkum BioMed, let. 2022, červen 2022, str. 6829409. PubMed Centralhttps://doi.org/10.1155/2022/6829409.
Statistika. https://nfda.org/news/statistics. Zpřístupněno 8. září 2023.
Thadeusz, Frank. “Německé unavené hřbitovy: Prohnilá cesta vpřed?” » Spiegel7. ledna 2008. www.spiegel.dehttps://www.spiegel.de/international/germany/germany-s-tired-graveyards-a-rotten-way-to-go-a-527134.html.
Viot. “Zpomaluje konzumace konzervačních látek rychlost, jakou se naše mrtvoly rozkládají?” R/Askscience23. ledna 2015, www.reddit.com/r/askscience/comments/2tezjd/does_eating_preservatives_slow_the_rate_at_which/.
“Univerzita Západní Karolíny.” Nicolas Passalacqua, https://www.wcu.edu/faculty/nvpassalacqua.aspx. Zpřístupněno 8. září 2023.