Dětství je klíčové období růstu a vývoje, přičemž výživa hraje ústřední roli v trajektorii zdraví a pohody dítěte.
V nedávné studii publikované v časopise Chuťvýzkumníci zkoumali problém vybíravého stravování – běžnou výzvu u dětí – a jeho potenciální dlouhodobé dopady.
Vybíravé stravovací návyky
Často označované jako „vybíravé stravování“ zahrnuje chování, jako je odmítání konkrétních potravin, omezená rozmanitost potravin a neochota vyzkoušet neznámá jídla – známá jako „neofobie z jídla“.
Vybíravé stravování se také vyznačuje pomalejšími stravovacími návyky a jedinečnou kombinací menšího potěšení z jídla a rychlejších pocitů plnosti.
Zatímco růst a imunitní obrana dětí do značné míry závisí na dostatečné výživě, vybíravé stravování může představovat překážky.
Toto chování může vést k asymetrické spotřebě, kdy děti konzumují méně ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků a bílkovin. Místo toho by v jejich stravě mohly dominovat svačiny.
Vědci se rozhodli prozkoumat důsledky takových dietních omezení. “Nedostatky minerálů a vitamínů nebo zácpa jsou některé z účinků takových omezení v příjmu potravy,” poznamenali.
Vybíraví a vytrvalí jedlíci
Je zajímavé, že vědci zjistili, že převaha vybíravých stravovacích návyků se s přibývajícími dětmi mění. Výzkumy naznačují, že více než čtvrtinu dvouletých dětí lze nazvat vybíravými jedlíky, ale do šesti let se toto číslo sníží o 50 %. Nicméně ti, kteří zůstávají vybíraví ve svých potravinových preferencích, jsou označováni za vytrvalé vybíravé jedlíky.
Trajektorie vybíravého stravování se liší. Některá batolata projevují toto chování dočasně, zatímco u jiných se může vyvinout později nebo si ho udržet po celý život.
Předchozí studie naznačily dlouhodobé dopady vybíravého stravování a našly korelace mezi tímto chováním v raném dětství a horším stravováním, ztrátou hmotnosti a zakrnělým růstem během dospívání.
Účel studia
Na základě těchto znalostí tým studoval dlouhodobé účinky vybíravého stravování na příjem potravy a index tělesné hmotnosti (BMI) u mladých dospělých.
Vědci vycházeli z údajů z holandské kohorty narození KOALA, hloubkové longitudinální studie. Kohorta, která znamená holandskou zkratku znamenající Dítě, rodiče a zdraví, se zaměřuje na životní styl a predisponující faktory.
Rodiče vyplňovali dotazníky o zdraví a chování svých dětí ve věku od 3 do 6 let.
Následný průzkum byl proveden, když tyto děti dosáhly 18 let, aby pochopily své současné stravovací návyky a fyzické parametry. Výsledky od více než 800 účastníků byly poučné.
Co výzkumníci objevili
Analýza odhalila přesvědčivé výsledky: S každým zvýšením skóre vybíravosti o jeden bod dospělí konzumovali syrovou zeleninu nebo ovoce o 0,14 dní v týdnu méně. Obdobný pokles byl zaznamenán u spotřeby vařené zeleniny a mléčných výrobků.
Stravovací návyky v raném dětství však neměly významný dopad na konzumaci svačin, masa, vajec a nápojů slazených cukrem. BMI dospělých také neprokázalo významnou korelaci s dětskými sklony k vybíravému stravování.
Tento rozsáhlý výzkum vyniká jako první velká kohortová studie, která se hlouběji zabývá souvislostí mezi vybíravým stravováním u malých dětí a jeho dopadem na stravovací návyky v dospělosti.
Důsledky studie
“Výsledky studie naznačují, že dlouhodobé stravovací návyky jsou spojeny s vybíravým jídlem u malých dětí,” říkají vědci.
Je však nezbytné mít na paměti, že výběr potravin může ovlivnit mnoho faktorů, jako je regionální dostupnost potravin a kulturní preference. Kromě toho mohou výsledky ovlivnit různé metody sběru dat mezi studiemi, což zdůrazňuje potřebu standardizovaných standardů v této oblasti.
Vědci zdůrazňují, že je důležité co nejdříve řešit a napravit vybíravé stravovací návyky. Můžeme tak připravit cestu zdravému stravování po celé dětství i dospělost.
Je důležité si uvědomit, že strategie by neměly cílit pouze na dítě, ale měly by také zohledňovat stravovací návyky rodičů, které mohou nechtěně ovlivnit chování dítěte. S dalším výzkumem se očekává, že tento rozšířený problém lépe pochopíme a vyřešíme.
Chcete vědět více? Přihlaste se k odběru našeho newsletteru a získejte poutavé články, exkluzivní obsah a nejnovější aktualizace.
—-
Podívejte se na nás na EarthSnap, bezplatné aplikaci, kterou vám přináší Eric Ralls a Earth.com.