Mnozí se domnívají, že přechod na veganskou dietu ke kontrole hmotnosti může být dražší přístup, ale nový výzkum zjistil opak.
Nová klinická studie zveřejněná dnes v Journal of the American Medical Association zjistili, že veganská strava může skutečně snížit výdaje na jídlo u dospělých s nadváhou.
V této studii se vědci snažili porozumět ekonomickým důsledkům výběru potravin, zejména u lidí s nadváhou.
Studie zahrnovala vzorek 200 dospělých s nadváhou ve věku 30 až 55 let rozdělených do dvou skupin. Jedné skupině bylo doporučeno dodržovat rostlinnou stravu, zatímco druhé skupině bylo umožněno zachovat si obvyklé stravovací návyky.
Unsplash
Pomocí self-reportingu výzkumníci sledovali týdenní útratu každého účastníka za potraviny po dobu šesti měsíců. Kromě toho měly obě skupiny rovný přístup ke zlevněným potravinám a akcím, což zajistilo, že shromážděná data nebyla ovlivněna žádnými vnějšími ekonomickými faktory.
Veganská strava snižuje náklady na jídlo
Po šesti měsících data odhalila, že účastníci, kteří drželi veganskou stravu, utratili v průměru o 16 % méně za své týdenní potraviny ve srovnání s kontrolní skupinou.
Tento významný rozdíl v nákladech byl primárně přičítán eliminaci masa a mléčných výrobků, které často tvoří značnou část potravinového rozpočtu jednotlivce. Veganská strava se skládala převážně z ovoce, zeleniny, luštěnin a celozrnných výrobků.
Unsplash
Studie se také zabývala zdravotními výsledky účastníků a zjistila, že ti, kteří drželi veganskou stravu, měli měřitelné zlepšení indexu tělesné hmotnosti (BMI) a nižší hladiny špatného cholesterolu.
Tyto výsledky naznačují, že veganská strava je nejen nákladově efektivní, ale také prospěšná pro zdraví a poskytuje dvojí přínos.
Studie přidává k rostoucímu množství důkazů poukazujících na ekonomické výhody rostlinné stravy. Vědci však zdůrazňují, že jejich výsledky jsou neprůkazné a že na podporu těchto tvrzení jsou zapotřebí další studie. Je také zapotřebí dalšího výzkumu, aby se prozkoumal dopad těchto snížení nákladů na širší ekonomické ukazatele, jako jsou výdaje na zdravotní péči související s obezitou a nemocemi souvisejícími s životním stylem.
Dohromady tato nová data nabízejí spotřebitelům, poskytovatelům zdravotní péče a tvůrcům politik cenné poznatky a otevírají nové cesty k podpoře výběru potravin, které jsou jak ekonomicky, tak zdraví prospěšné.
Je rostlinná strava zisková?
Tyto nové poznatky jsou v souladu s předchozím výzkumem, který zdůrazňuje ekonomickou životaschopnost rostlinné stravy a její přínosy v boji proti obezitě.
Adobe
Například nedávná studie výzkumníků z Mass General Brigham Health System zjistila, že poskytování rostlinných potravin může být užitečnou strategií pro prevenci dětské obezity u dětí z rodin s nízkými příjmy, potravinovou nejistotou a přípravou na zdravou dospělost.
„Podpora zdravých stravovacích návyků v dětství je důležitá pro prevenci komorbidit spojených s obezitou v pozdějším věku, ale mnoho rodin nemá přístup ke zdravým a drahým potravinám, jako jsou čerstvé produkty,“ říká Lauren Fiechtner, MD, ředitelka General Mass Children’s Center for Pediatrická výživa, uvádí se v prohlášení.
Jiná letos zveřejněná studie, která se zabývala nákladovou efektivitou rostlinné středomořské stravy, zjistila, že čtyřčlenná rodina může ušetřit 28 AUD (19 USD) za týden, což je značná částka 1 456 AUD (987 USD) za rok. a zvolili tuto dietu před typickou západní stravou.
“Tento výzkum ukazuje, jak může být středomořská strava nákladově efektivní možností, která lidem umožňuje upřednostnit své zdraví a rozpočet,” uvedla v prohlášení spoluautorka studie Ella Bracciová.
“Aby pomohly bojovat s nezdravým výběrem potravin, globální agentury stále více podporují rostlinnou stravu, jako je středomořská strava, jako preferovaného průvodce zdravého stravování,” řekl Bracci.
Snižte náklady na léčbu přechodem na bylinky
Prevalence obezity ve Spojených státech zaznamenala znepokojivý nárůst, z 30,5 procenta v roce 1999 do roku 2000 na 41,9 procenta mezi rokem 2017 a březnem 2020, podle National Health Examination Survey and Nutrition 2021. Tento nárůst také zahrnuje téměř zdvojnásobení závažných míra obezity, od 4,7 procenta do 9,2 procenta.
Tato alarmující čísla mají důležité zdravotní důsledky, protože nemoci související s obezitou, jako jsou srdeční choroby, mrtvice, cukrovka 2. typu a některé typy rakoviny, patří mezi hlavní příčiny předčasné smrti, kterým lze předejít.
Z finančního hlediska byly roční náklady na léčbu obezity ve Spojených státech v roce 2019 odhadnuty na téměř 173 miliard dolarů, přičemž obézní dospělí vynaložili zdravotní náklady o 1 861 dolarů více než ti, kteří mají zdravou váhu.
Spencer Davis/Pexels
Výzkum nejen ukázal, že přechod na rostlinnou stravu může pomoci s hubnutím, ale také ukázal, že tato dieta může výrazně snížit riziko všech těchto onemocnění souvisejících s obezitou. Přechod na rostlinnou stravu tak může snížit zdravotní náklady jak pro jednotlivce, tak pro sektor veřejného zdraví jako celek.
Právě to inspirovalo změny, které starosta New Yorku Eric L. Adams, který sám získal své zdraví po přechodu na rostlinnou stravu, zavádí v institucích veřejných služeb, včetně průkopnického programu medicíny bylinného životního stylu v New Yorku. .
Za poslední rok město rozšířilo své programy lifestylové medicíny, vyškolilo zdravotníky v oblasti výživy a zavedlo bylinné možnosti do veřejných institucí. Tyto akce přinesly značné zdravotní přínosy, včetně zlepšení kardiometabolického zdraví pacientů.
Program také inspiroval 1 400 starostů USA, aby podepsali rezoluci podporující rostliny a zahájili podobné iniciativy ve svých vlastních městech.
„Vzhledem k tomu, že New York je v popředí propagace rostlinných produktů v našich školách, nemocnicích a agenturách, snažíme se jít příkladem a zahájit rozhovory, které vedou k jednání o tom, jak „Ostatní starostové a města mohou uplatnit naše osvědčené postupy a ponaučení. naučili své komunity,“ řekl Adams VegNews.
Kromě toho se očekává, že New York City ušetří asi 500 000 dolarů ročně a sníží emise uhlíku z potravin o 36 procent.
Pro nejnovější veganské zprávy si přečtěte:
Anna Starostinetskaya je šéfredaktorkou VegNews a ve svém rodném městě San Francisco, Kalifornie a všude jinde má vždy přehled o všem veganském.