Vážená dietoložka,
Držím dietu a obvykle piji jednu nebo dvě dietní limonády denně. Kolega trvá na tom, že dietní soda způsobuje spíše přibírání než hubnutí. Je to pravda?
Suzanne
milá Suzanne,
Umělá sladidla, neboli nenutriční sladidla (NNS), začala se sacharinem v roce 1884 v Německu. Sacharin se ve Spojených státech prodává pod obchodním názvem Sweet ‘N Low. Dnes je na trhu mnoho NNS, včetně aspartamu (NutraSweet and Equal), sukralózy (Splenda) a stévie (Truvia a Stevia In The Raw).
Studie jsou smíšené, pokud jde o umělá sladidla a hubnutí. V randomizované studii bylo 303 účastníkům s nadváhou instruováno, aby vypili 24 uncí vody nebo uměle slazených nápojů. Obě skupiny dodržovaly plán hubnutí. Po třech měsících ti, kteří pili uměle slazené nápoje, zhubli více (13 liber) než ti, kteří pili vodu (9 liber). Nárůst úbytku hmotnosti je připisován schopnosti uspokojit ty, kdo mají chuť na sladké, něčím, co neobsahuje žádné kalorie (1). Je důležité poznamenat, že American Beverage Association financovala tuto studii, což by mohlo představovat střet zájmů.
Existuje obava, že NNS může způsobit nárůst hmotnosti. Osmiletá studie zjistila silnou vazbu mezi lidmi konzumujícími uměle slazené nápoje a přibíráním na váze. Ti, kteří pili nejvíce dietních limonád, nejvíce přibrali. Tato studie byla pozorovací, která neprokazuje příčinu a následek. Stojí za zmínku, že většina lidí, kteří pili dietní sodu, měla na začátku studie nadváhu ve srovnání s těmi, kteří nepoužívali umělá sladidla. Oni také identifikovali jako dieters; Dlouhodobý přírůstek hmotnosti je spojen s chronickou dietou (2).
Profesní organizace se v názorech na NNS liší. Americké dietetické směrnice citují „nedostatečné důkazy pro doporučení používání nízkokalorických sladidel jako strategie pro dlouhodobé hubnutí a udržení hmotnosti“ (3). Podobná prohlášení vydaly American Heart Association a American Diabetes Association. Stanovisko Akademie výživy a dietetiky je však takové, že „spotřebitelé si mohou bezpečně vychutnat řadu výživných sladidel a nenutričních sladidel (NNS), pokud jsou konzumovány jako součást diety, která se řídí současnými federálními výživovými doporučeními, jako jsou Dietary Guidelines. pro Američany.“ (4).
Odborníci na výživu tvrdí, že rizika spojená s dietou s vysokým obsahem cukru jsou větší než rizika spojená s konzumací nenutričních sladidel. Jako součást plánu hubnutí vám používání NNS pravděpodobně pomůže dosáhnout vašeho cíle.
Do příště buďte zdraví!
Milá dietoložka
Reference
Seaborg, E. Sweet & lowdown: umělá sladidla a přibírání na váze. Leden 2017. Převzato z https://endocrinenews.endocrine.org/sweet-lowdown-artificial-sweeteners-weight-gain/
Rubin, R. Pomáhají vám umělá sladidla zhubnout? -Výzkum zkoumá vztah mezi nevýživnými sladidly a hubnutím. Dnešní dietolog, září 2011; 13; (9): 14. Převzato z https://www.todaysdietitian.com/newarchives/090111p14.shtml
American Dietary Guidelines, 2015-2020 (30. ledna 2020). Převzato z https://health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines
Stanovisko Akademie výživy a dietetiky: Používání výživných a nenutričních sladidel. Květen 2012. J Acad Nutr Diet. 2012;112:739-758.
doi: 10.1016/j.jand.2012.03.009
Leanne McCrate je oceněná registrovaná dietoložka se sídlem v Missouri. Jejím posláním je vzdělávat veřejnost o zdravém stravování založeném na důkazech. Máte otázku ohledně výživy? Pošlete mu email na [email protected].