„Membrána mléčných tukových globulí“ (MFGM) je úplný název složky obsahující lipidy. Jak název napovídá, jedná se o membránu, která obklopuje lipidové jádro kuliček mléčného tuku 3 vrstvami různých typů lipidů. Je plný bílkovin (více než 500 druhů, především glykoproteinů, které odolávají trávení) a sacharidů (hlavně glykoproteinů nebo glykolipidů).
Některé z těchto specifických složek MFGM jsou bioaktivní, poznamenává Dr. Evi Croes, manažerka výzkumu a vývoje společnosti Nukamel. Tato společnost zabývající se výživou zvířat pracuje na MFGM již několik let. Komponenty také nabízejí synergické výhody ve svých kombinacích a prostřednictvím své strukturální organizace. “Interakce lipid-lipid a lipid-protein ve struktuře MFGM dávají těmto molekulám určitý stupeň perzistence v gastrointestinálním lumen,” vysvětluje. „Z tohoto důvodu jsou transportovány do tlustého střeva, kde hrají specifickou roli při posilování imunitní odpovědi, podporují vývoj střev a poskytují přímé antimikrobiální účinky. »
Snižte počet dní horečky
U lidských kojenců bylo například prokázáno, že konzumace výživy obohacené o MFGM snižuje počet dní s horečkou a pomáhá předcházet infekcím prostřednictvím akcí, jako je prevence přilnutí patogenů ke střevnímu epitelu.
„Podobně studie na modelech hlodavců a selat prokázaly výhody MFGM na infekci, zánět, složení mozku a integritu střevní bariéry, stejně jako vývoj střev,“ vysvětluje Dr. Croes. „U mláďat diety doplněné o MFGM a krmené od 5. dne vedly k lepší obnově architektury střevních klků a krypt a zlepšené expresi proteinů s těsným spojením, které pomáhají zabránit vstupu ‘patogenů. Zánětlivá odpověď při dietě bohaté na MFGM byla významně nižší a sérové hladiny různých cytokinů (molekuly škodlivé pro imunitní systém) byly sníženy, což znamená snížený stres na střevní bariéru.
Účinky u mladých selat
U mladých selat vykazovalo MFGM podobné účinky: zrychlené dozrávání střevního imunitního systému, které se blížil tomu pozorovanému u selat krmených matkou, zvýšený růst sliznic a zvýšenou ochranu proti invazi patogenů. Byly také vyšší plazmatické hladiny IgG protilátek a aktivní kolonizace střeva bakteriemi produkujícími mastné kyseliny s krátkým řetězcem s MFGM v potravě.
Ačkoli tyto rané studie nebyly četné, upoutaly pozornost Dr. Croese a jeho kolegů. „Vzhledem k tomu, že se specializujeme na výživu mladých hospodářských zvířat, neustále sledujeme vývoj ve výzkumu kojenecké výživy a výzkumu mléčných přísad,“ vysvětluje. „Podívali jsme se, kde bychom mohli získávat suroviny pro MFGM. Mléčné ingredience obohacené MFGM lze komerčně vyrábět ze syrovátkových nebo smetanových koncentrátů a staly se dostupnými teprve v posledních zhruba pěti letech, protože zájem o použití MFGM ve výživě vzrostl. Analyzovali jsme různé suroviny a hledali jsme ty zpracované pouze při nízkých teplotách, aby si co nejvíce zachovaly biologickou hodnotu. V roce 2019 jsme provedli první pokusy s kuřaty a brojlery, testovali jsme různé formulace a procenta MFGM.
Velké rozpětí
Velikost vrhu se po desetiletí zvyšuje díky selekci pro tuto vlastnost, lepší výživě a dalším faktorům. Dr. Michael Langemeier z Purdue University nedávno analyzoval data z amerického ministerstva zemědělství. Poznamenává: „Počet prasat na vrh se od roku 1993 zvyšoval o 0,104 ročně.“
Tyto situace s velkým vrhem jsou provázeny nutností doplňovat nutriční příjem selat, aby bylo chráněno jejich zdraví a byla připravena na odstav. Výrobci hledají mléčné náhražky, které zabraňují zažívacím problémům a infekcím dýchacích cest, aby dosáhli dobré rychlosti růstu a vyhnuli se veterinárním službám a používání antibiotik.
Nukamel vyvinul 2 produkty pro selata, mléčnou náhražku a tuk navigátor, obsahující MFGM. Společnost je uvedla na trh koncem roku 2022. Mléčná náhražka pro selata je na trhu pod názvem Piglait (ve 2 složeních) a navigátor tuku pod názvem Volamel Compass, který podporuje nejen trávení tuků, ale především metabolismus tuků. u selat ihned po odstavu.
Studie o selatech v Belgii
Tento druhý přístup byl testován před komerčním uvedením na trh ve studii na selatech ve spolupráci s belgickou experimentální farmou Innsolpig. Přibližně 280 selat od prasnice DanBred a belgického kance Piétrain odstavených ve věku 3 týdnů bylo krmeno stravou ječmen-pšenice-sója ve formulacích pro odstav a startovací přípravky po dobu 7 týdnů. Předčasně odstavená selata, která dostávala Volamel Compass (500 ppm přidaných do krmiva), měla poměr konverze krmiva 1,42 ve srovnání s 1,48 dosaženým u kontrolních prasat. Tělesná hmotnost se také zlepšila na konci studie, přičemž léčená prasata vážila v průměru 23,2 kg ve srovnání s 21,7 kg na kontrolní dietě.
V další 11týdenní studii měla selata z 12-14letých vrhů, kterým byl podáván přípravek Piglait, ve srovnání s jinými náhražkami mléka o 2,2 kg vyšší příjem krmiva (příjem sušiny/podestýlka). Jejich hmotnosti byly o 0,5 kg vyšší; byla větší uniformita a také méně průjmů.
Víme, že investice do mladého zvířete se později vždy vyplatí.
Analýza nákladů a přínosů
Z hlediska návratnosti investice není snadné přesně vyčíslit úspory. Každá prasečí farma je jiná, poznamenává Dr Croes, a samozřejmě kvalita managementu selat a prasnic implementovaná (pokud možno dobře vyškolenými pracovníky) hraje klíčovou roli ve vynikající užitkovosti selat, bez ohledu na náhražky mléka nebo přísady obsažené v potravinách. „Víme, že investice do mladého zvířete se později vždy vyplatí,“ říká doktor Croes. „Odstavená selata vážící o 0,5 kg více by mohla na konci fáze odchovu snadno vážit asi o 1 kg více. Tento dodatečný účinek na přírůstek se během období výkrmu násobí čtyřmi. Selata tak končí na porážce o 4 kg těžší nebo mohou dorazit na jatka o 4 až 8 dní dříve.
Dr. Croes také poznamenává, že bylo prokázáno, že MFGM podávaný jako doplněk selatům od narození má dlouhodobé pozitivní účinky na imunitní systém dospělých prasat. „Existuje studie, ve které ve srovnání s kontrolními zvířaty krmenými rostlinnými oleji prasata, kterým byly v dětství podávány mléčné lipidy, vykazovala sníženou sekreci prozánětlivých cytokinů v reakci na výzvu lipopolysacharidů,“ říká, „potvrzující příznivý vliv mléčných lipidů na střevního imunitního systému.
MFGM: dobrá příprava na šetrné odstavení
Výzkum společnosti ukazuje vyšší příjem sušiny a zvýšenou rychlost růstu při podávání MFGM selatům a jak již bylo zmíněno, četné studie nezávislých výzkumníků prokázaly, že MFGM poskytuje dobrou přípravu systému, trávení a imunitu pro šetrné odstavení. Dr Croes říká: „S našimi produkty mohou pěstitelé očekávat snížení ‘odstavu’, snížený nebo žádný výskyt průjmů a sníženou potřebu antibiotik a oxidu zinečnatého po odstavení. Víme také, že s našimi produkty mohou pěstitelé omezit přídatné látky, které by jinak přidávali do krmiva, aby podpořili zdraví a robustní výkon. Producenti si nejsou vždy plně vědomi množství těchto doplňkových látek, které obsahují ve svém krmivu, a jejich celkových nákladů. A samozřejmě, jak již bylo zmíněno, záleží na dobrém managementu.