Proč více lidí nemluví o zdraví střev? Buďme upřímní, pálení žáhy dokáže zkazit den každému. Občasné nadýmání je jedna věc, ale stejně jako lidé, kteří jedí maso, i někteří vegani stále pociťují znepokojivé žaludeční problémy, včetně nadýmání, bolesti žaludku a obecných zažívacích potíží.
Pokud to dokážete, eliminační dieta, která zahrnuje odstranění potravin z vaší stravy, aby se zjistilo, zda nesnášenlivost způsobuje vaše příznaky, může být něco, co je třeba zvážit. Zde se blíže podíváme na to, co je to eliminační dieta a jak ji bezpečně dodržovat.
Ale než začneme, zde je důležitá poznámka: v případě jakýchkoli znepokojivých a přetrvávajících příznaků byste se měli vždy poradit se zdravotníkem, abyste vyloučili jakékoli riziko skrytého zdravotního problému.
Co je to eliminační dieta?
Eliminační dieta je krátkodobý způsob stravování, který z vašeho jídelníčku odstraní všechny potenciální potravinové intolerance. Tyto potraviny se pak jedna po druhé znovu zařazují do vašeho jídelníčku, aby se identifikovaly konkrétní potraviny, které můžete nebo nemusíte tolerovat.
“Je to krátký dietní zásah k izolaci určitých potravin nebo skupin potravin,” řekl VegNews konzultant pro zdravotní výzkum Kelsey Costa, MS, RDN. “To může odhalit potenciální potravinovou intoleranci a citlivost a zároveň se vyhnout jakýmkoli nepříznivým příznakům.”
Pixely
Jakým potravinám bych se měl při eliminační dietě vyhnout?
Naštěstí pro vegany je většina potravin, kterým je třeba se při eliminační dietě vyhnout, živočišného původu, takže jsme již o krok napřed.
Veganské potraviny, kterým je třeba se vyhnout během prvních několika týdnů diety, zahrnují lepek, lilek (brambory, rajčata a lilek), citrusové plody, všechny sójové produkty, všechny fazole, ořechy a semena, kukuřici, zpracované tuky (jako veganský margarín a hydrogenované oleje). ), alkohol a kofein, květák a všechna sladidla (včetně javorového sirupu, umělých sladidel a cukru).
“Potraviny vyloučené ze stravy jsou obvykle nahrazeny čerstvými, celistvými potravinami, jako je bezlepková zelenina, ovoce, luštěniny a obiloviny,” říká Costa. “Ti, kteří dodržují rostlinnou stravu, obvykle již ze své stravy odstranili živočišné produkty, takže cílem eliminační diety pro ty, kteří vyznávají rostlinný životní styl, by bylo odstranit další potenciální alergeny a potravinové intolerance.”
„Jedlíci rostlinného původu, kteří vylučují všechny živočišné produkty, by měli zajistit, aby měli dostatek bílkovin, vlákniny, esenciálních mastných kyselin, vitamínů B12 a D, minerálů a dalších životně důležitých mikroživin,“ dodává a poznamenává, že další doplňky ve formě vitamínů mohou být během této doby užitečné.
Jak dlouhá je eliminační dieta?
Délka eliminační diety se u každého člověka liší, protože potřeby a tělo každého jsou jiné. Ale Costa říká, že obecně bude většina lidí dodržovat tuto dietu čtyři až osm týdnů. Dieta by se vzhledem ke své restriktivní povaze neměla držet delší dobu a vždy se doporučuje provádět ji pod vedením kvalifikovaného zdravotnického pracovníka.
“Eliminační dieta je specializovaný přístup,” říká Costa. “Nedoporučuje se to jako obecná dietní strategie.” Dodává: „S pomocí vašeho zdravotníka lze navrhnout personalizovaný stravovací plán, který bude vyhovovat vašim specifickým potřebám. Plán bude upřednostňovat vyloučení určitých potravin na základě vašich zdravotních cílů, aby byla zajištěna nutričně vyvážená strava, která se vyhýbá nutričním nedostatkům.
Doporučuje také vést si během diety podrobný deník, abyste si mohli zapisovat všechna jídla a nápoje, které jíte, a všechny příznaky, které pociťujete, a pokusit se najít odkaz.
“Je důležité znovu zavádět potraviny pomalu a opatrně po jejich odstranění, abyste mohli sledovat příznaky. Identifikace spouštěcích potravin vám pomůže s jistotou činit informovaná dietní rozhodnutí, která povedou k trvalému zdraví a pohodě,“ poznamenává.
Pixely
Co mohu jíst při eliminační dietě?
Pokud máte problém najít něco, co byste po dobu eliminační diety mohli jíst, nebojte se, hlady neumřete. Jak bylo uvedeno výše, vypracování plánu s kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem zajistí, že získáte všechny živiny, které potřebujete.
Ale pro začátek vám nabízíme pár rad od nás: Bylinné čaje a vaše oblíbená kombucha (pokud to není odrůda s vysokým obsahem alkoholu) jsou dobrou volbou. K snídani vyzkoušejte neslazený kokosový jogurt s borůvkami, zelené ovocné smoothie z rýžového proteinového prášku nebo chutnou avokádovou zeleninovou míchanici.
Později během dne jsou bezpečné saláty (stačí se vyhnout tofu nebo tempehu), stejně jako mnoho polévek; pečené sladké brambory s quinoa a dušená tmavá listová zelenina jsou dobré; nějaké veganské sushi (bez tofu nebo sójové omáčky) je přijatelné; jackfruit kari je docela dobrý; kysané zelí a kimchi budou vašimi novými nejlepšími přáteli; rýže je dobrá; a banán posypaný kakaem jako dezert se stane vaším novým oblíbencem.
Zkuste být kreativní místo toho, abyste se zaměřovali na jídla, která nemůžete jíst. Zapište si, co obvykle jíte, a pak najděte náhradu, která je šetrná ke střevům.
Mohu cvičit na eliminační dietě?
Ano. Eliminační dieta není dieta s omezením kalorií: musíte být dostatečně napájeni, abyste mohli vykonávat své každodenní činnosti, včetně cvičení. Některá jídla, která jste zvyklí jíst, však mohou být na seznamu, kterým se musíte vyhnout, takže možná budete muset být s příjmem bílkovin trochu opatrnější. Doporučený základ je 0,8 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti (nebo 0,36 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti).
Co mám očekávat při dodržování eliminační diety?
Pokud jsou vaše příznaky způsobeny potravinovou intolerancí, měli byste zaznamenat gastrointestinální úlevu během několika dnů po zahájení diety. Někteří lidé mohou pociťovat touhu během prvních několika dnů; pocit únavy, nálady nebo nafouknutí jsou příznaky této reakce. Ale vaše tělo by se mělo během týdne přizpůsobit. Opět, pokud máte obavy, je důležité poradit se se zdravotníkem, aby zjistil, zda se vaše příznaky týkají.
Mnozí, kteří úspěšně dokončili proces eliminace, hlásí, že se cítí lehčí, energičtější a mnohem pravidelnější.
Obrázky lidí/Getty
Ale pamatujte, že klíčem ke zdraví je rozmanitost, a i když nám náš žaludek říká, abychom se vyhýbali určitým potravinám, obrovské množství jedlých rostlin umožňuje každému užít si hojnost vzrušujícího, uspokojujícího a zdravého.
Upozornění: Tento článek má pouze informativní charakter. Není určen jako náhrada za odbornou lékařskou radu, diagnostiku nebo léčbu. S jakýmikoli dotazy ohledně zdravotního stavu vždy vyhledejte radu svého lékaře nebo jiného kvalifikovaného zdravotnického pracovníka.