V nové studii publikované v Plos BiologieŠpanělští vědci uvedli maximální povolenou koncentraci emulgátorů v potravě (jedno procento) v pitné vodě myší před březostí a během březosti a také v době, kdy kojily své potomky.
načítání
Ve srovnání s myšmi, které jedly svou normální stravu, měly myši krmené emulgátory větší pravděpodobnost, že budou mít děti se zdravotními problémy, jako jsou mírné metabolické a kognitivní poruchy a rysy podobné úzkosti. Zjistili také změny v nervových obvodech v hypotalamu dětí, což je část mozku, která reguluje metabolismus.
Přestože výsledky nelze extrapolovat na lidi, vědci vyzývají k většímu povědomí o ultrazpracovaných potravinách a potenciálním dopadu, který mohou mít během těhotenství a kojení.
„Studie je důležitá, protože přispívá k našemu pochopení složek ultrazpracovaných potravin, které mohou přispívat k jejich negativním zdravotním účinkům. Při jeho interpretaci je však třeba postupovat opatrně,“ řekl Javier Sánchez Perona, vedoucí vědecký pracovník Instituto de la Grasa-CSIC ve Španělsku a výzkumník v oblasti výživy a metabolismu lipidů.
Například stojí za zmínku, že myším byly podávány emulgátory po „podstatnou část“ jejich krátkého 12měsíčního života, říká doktor Ian Musgrave, molekulární farmakolog z University of Adelaide.
Konzumovali také množství výrazně převyšující doporučený denní příjem a asi 100násobek průměrného lidského příjmu. „Abych to uvedl do kontextu, zmrzlina obsahuje 0,5 procenta [of the emulsifier] polysorbát 80, takže konzumace myší odpovídala konzumaci 8 kilogramů zmrzliny denně, každý den, v měsících před, během a po těhotenství,“ říká Musgrave.
“Celkově výsledky v současnosti nenaznačují riziko pro lidi, ale naznačují, že by měl být proveden další výzkum.”
Je také třeba udělat více pro lepší podporu těhotných a kojících žen, aby dobře jedly. Australský výzkum z roku 2022 zjistil, že špatná strava v těhotenství byla běžná.
Autor studie, docent Shelley Wilkinson z University of Queensland School of Pharmacy, říká, že problémem během těhotenství je, že ultra zpracované potraviny nahrazují výživnější potraviny potřebné pro zdravý růst dítěte i matky. dlouhodobé zdraví.
“Jako vedlejší poznámku, víme, že ultra zpracované potraviny nepodporují zdravé střevní bakterie ani zdravou planetu,” dodává Wilkinson, který je také ředitelem a senior dietologem v Lifestyle Maternity.
načítání
Clare Collinsová, oceněná profesorka výživy a dietetiky na University of Newcastle, léta studovala stravu těhotných žen. Říká, že pro ženy je velmi vzácné získat základní mikroživiny potřebné pro těhotenství, včetně kyseliny listové, zinku a vápníku.
V současné době ženy během těhotenství běžně nemají přístup k dietní podpoře.
„Obvykle takové rady nedostanete, dokud se něco nepokazí, jako když máte těhotenskou cukrovku. Je to tak frustrující,“ říká Collins. „Je třeba udělat více a mělo by se udělat pro podporu žen během těhotenství – klíčové fáze života, kde se vaše nutriční potřeby mění, ale důsledky se šíří napříč generacemi. »
Poukazuje také na to, že těhotné ženy by se neměly bát zmrzliny nebo jiných potravin obsahujících emulgátory – problém nastává, když převážnou část jídelníčku tvoří ultrazpracované potraviny.
Například mezi těhotnými ženami, které splňují své nutriční potřeby, některé jedí „trochu hotového jídla,“ říká Collins. Živí se převážně pěti základními skupinami potravin: celozrnným pečivem a cereáliemi, ovocem, zeleninou, bílkovinami a mléčnými výrobky.
Vládní web Eat for Health nabízí rady ohledně stravování během těhotenství a kojení, aby byly splněny nutriční potřeby, a australské dietní směrnice jsou v současné době revidovány, což Collins považuje za pozitivní krok. “Je čas přehodnotit pokyny založené na současných stravovacích vzorcích a životních stylech.”
Podpora maminky během těhotenství a v prvních letech po porodu je podle ní životně důležitá. “Během těhotenství připravit půdu pro vývoj plodu in utero a v raném věku připravit půdu pro vývoj stravovacích návyků dítěte po celý život.”
Získejte maximum ze svého zdraví, vztahů, kondice a výživy s naším Zpravodaj Living Well. Získejte ho každé pondělí do schránky.