Blue Zones Diet: Jezte jako lidé, kteří žijí nejdéle
Dieta Blue Zones je založena na stravovacích návycích lidí žijících v Blue Zones, regionech světa, kde lidé žijí nejdéle.
Video štábu, USA DNES
Co je dieta Blue Zones a je v ní tajemství dlouhého života?
Záhadná dieta je tématem nového dokumentárního seriálu Netflix „Live to 100: Secrets of the Blue Zones“, který byl po svém vydání minulý týden zařazen mezi 10 nejlepších pořadů streamerů. V seriálu Dan Buettner, člen National Geographic a autor bestsellerů, zkoumá pět regionů po celém světě, kde mají lidé nejvyšší očekávanou délku života, a snaží se z nich naučit, jak žít delší a zdravější život.
Buettnerovy cesty ho inspirovaly k tomu, aby začal s dietou Blue Zones, vytvořenou podle stravovacích návyků těchto lidí.
“Pokud chcete vědět, co jedly 100leté děti, aby se dožily 100 let… musíte vědět, co dělaly většinu svého života,” řekl Buettner USA TODAY.
Kde se nacházejí modré zóny?
Během zhruba osmi let provedl Buettner s týmem kolegů výzkum a objevil pět oblastí po celém světě s výjimečnou životností. Tyto modré zóny jsou Okinawa, Japonsko; Sardinie, Itálie; Nicoya, Kostarika; Icaria, Řecko a Loma Linda, Kalifornie.
Co je to Blue Zones dieta? Jak se stravovat jako nejdéle žijící lidé.
Jaká jídla jíte při dietě Blue Zones?
Prostřednictvím analýzy stravovacích návyků těchto komunit Buettner a jeho tým zjistili, že lidé v těchto modrých zónách jedli především celé potraviny a rostlinnou stravu. Hlavními pilíři jsou:
- Celá zrna, jako je kukuřice, pšenice a rýže
- Zelená zelenina
- Hlízy milují sladké brambory
- A fazole, které Buettner popsal jako „základní kámen stravy“.
Lidé v modrých zónách jedí také maso, v průměru pětkrát měsíčně, a jednou až dvakrát týdně ryby. Obsahují také “trochu ovčího nebo kozího sýra, ale velmi málo cukru. Pravděpodobně čtvrtinu cukru, který jíme, a téměř žádné zpracované potraviny.”
Více: Středomořská dieta byla již šestým rokem v řadě označena za „nejlepší celkovou dietu“. Zde je návod, jak to začít.
Jakým potravinám se při dietě Blue Zones vyhýbáte?
To také znamená žádné zpracované maso, které Světová zdravotnická organizace klasifikovala jako karcinogenní. WHO definuje zpracované maso jako maso, které je „přeměněno solením, nakládáním, fermentací, uzením nebo jinými procesy za účelem zvýraznění chuti nebo zlepšení konzervace“. Mezi příklady patří párky v rohlíku, klobásy, hovězí maso a hovězí jerky.
Ačkoli dieta Blue Zones může obsahovat méně masa a mléčných výrobků, než je většina Američanů zvyklá, Buettner řekl, že by ji nenazýval restriktivní. Místo toho to nazývá „vložením rostlinného akcentu“ do vaší stravy. Když oficiálně formuloval dietu a vytvořil kuchařku Blue Zones, rozhodl se vynechat maso a mléčné výrobky a vysvětlil, že „čím více lidí bude moci jíst plnohodnotnou rostlinnou stravu, tím lépe se budou mít“. “
Jaký je rozdíl mezi dietou Blue Zones a středomořskou dietou?
I když je tato dieta podobná středomořské dietě a je na prvním místě v seznamu nejlepších diet pro rok 2023 podle US News & World Report, čerpá inspiraci z komunit mimo tento region a klade menší důraz na mořské plody. Dieta Blue Zones si navíc klade za cíl překročit dietu a zaměřit se také na životní styl, který podporuje sociální spojení a pohyb.
Více: Problém střední délky života v USA je „větší, než jsme si mysleli,“ uvádí zpráva
Jaké jsou výhody diety Blue Zones?
Kromě naděje na dlouhý život může podle Buettnera dieta pomoci i s dalšími zdravotními problémy.
Během 10týdenní výzvy, která byla vysílána v pořadu „Today“ v roce 2019, lidé, kteří dodržovali dietu, zaznamenali působivé výsledky. Jedna žena uvedla, že zhubla 12 liber a snížila hladinu cholesterolu o 22 bodů. Další zhubla 17 liber a řekla, že se cítila „šťastná (a) plná energie“, zatímco třetí zhubla 37 liber.
„Zatímco ženy, se kterými jsme mluvili, zaznamenaly nejdramatičtější změnu, každá, kdo program sledovala po dobu tří měsíců, také hlásila úbytek na váze,“ uvedla v tomto segmentu moderátorka Maria Shriver. “Ale myslím, že nejvíce vzrušující pro mě je, že všichni hlásili zlepšení své emocionální pohody.”
Co je DASH dieta? Vše, co potřebujete vědět.
Podle American Heart Association může bezmasé nebo snížení příjmu masa také pomoci snížit hladinu cholesterolu a riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Dieta vám také může pomoci cítit se déle sytí. Studie z roku 2016 porovnávající jídla obsahující rostlinné zdroje bílkovin a živočišné bílkoviny zjistila, že sytost je vyšší po konzumaci luštěnin, jako jsou fazole a hrách, než po konzumaci masa.
“Je známo, že tyto zdroje bohaté na vlákninu zlepšují pocit sytosti, což může pomoci řídit naši váhu,” řekla dříve pro USA TODAY Ashley Baumohl, přidružená ředitelka klinické výživy v nemocnici Lenox Hill v New Yorku.
Rostlinná strava může také pomoci podpořit pravidelnost střev a nárůst vlákniny je „přímo spojen se snížením rizika rakoviny tlustého střeva a prsu,“ uvedla.
“Takže výběr těchto potravin jako primárního zdroje výživy má mnoho výhod.”
Přispěvatel: Sara M. Moniuszko
Co je GOLO dieta? Odborníci vysvětlují, proč to není pro každého.