Důležité je jídlo, které vyživuje naši mysl a tělo. Čím více se však o výživě dozvídáme, tím více výzkumníků zjišťuje, že mnoho procesů, které používáme k výrobě chutných a trvanlivých potravin, je obírá o to, co je činí výživnými.
I když občasná konzumace vysoce zpracovaných potravin může být kompenzována stravou bohatou na zeleninu, ovoce, celozrnné obiloviny a bílkoviny, některé potravinové úpravy prostě mnoho výživy na stůl nepřinesou. Když následující potraviny tvoří hlavní část vašeho jídelníčku (nebo vám také neprospívají potraviny s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem vlákniny), jsou spojovány s negativními účinky na zdraví.
11 potravin, které mohou poškodit vaše zdraví
I když následující potraviny postrádají nutriční hodnotu, smysl věnovat tomuto seznamu není ani tak o úplném vyřazení každé položky, ale spíše o uvědomění si, jak málo přidávají do vašeho jídelníčku. Nedoporučujeme se těmto potravinám úplně vyhýbat, protože dietní omezení může potenciálně spustit neuspořádané stravování. Hlavním tahákem je, že je v pořádku jíst potraviny na tomto seznamu, pokud zároveň jíte potraviny bohaté na živiny, které vám poskytnou potřebné vitamíny a minerály.
Většina z následujících potravin obsahuje vysoce rafinovaná zrna, velké množství trans-tuků nebo jiných zpracovaných tuků, které je pro tělo obtížné efektivně využít. Potravinové zdroje jednoduše postrádají mnoho základních živin, jako je vláknina, která podporuje zdraví střev. Postupem času může zbavení vašeho těla mnoha vitamínů, minerálů a živin, které se nacházejí v celých potravinách, jako je ovoce, zelenina a celá zrna, vytvořit nedostatky vedoucí k lékařským příznakům.
bílý chléb
Bílý chléb se vyrábí z chlebové mouky vyrobené z pšenice. Ošetření odstraňuje otruby a klíčky: části pšeničného zrna. Celá pšenice bude obecně tmavší a hutnější, protože obsahuje více živin a více vlákniny. Obojí je skvělé pro vaše trávení a poskytuje vašemu tělu výživu, kterou potřebuje. Bílý chléb má lehkou, příjemnou chuť, ale je vyroben pouze z endospermové vrstvy pšeničného zrna a obsahuje méně nutričních hodnot. Místo toho se rozhodněte pro celozrnný chléb, bohatý na základní živiny.
Chcete-li se dozvědět více o tom, jak vám komplexní sacharidy pomáhají zůstat zdravý, podívejte se proč byste měli jíst více sacharidů, ne méně.
Brambůrky
Většina důvodů, proč jíst příliš mnoho chipsů může být škodlivé, je to, že neposkytují a Zůstatek zdroj kalorií. Množství oleje a jednoduchých sacharidů, které obsahují, je činí vysoce kalorickými, ale odpovídajícím způsobem jim chybí užitečné živiny, jako jsou vitamíny. Chipsy, které neobsahují žádné konzervační látky, jsou dobrou volbou pro příležitostnou lahodnou pochoutku, ale když budete jíst během jídla pouze chipsy, vaše tělo bude toužit po více vitamínech, bílkovinách a vláknině.
hranolky
Hranolky obsahují mnoho stejných živin jako chipsy, i když brambor je v hranolku více. Křupavost hranolek však nemusí být nutně způsobena smažením, které obsahuje spoustu olejů, pokud je jíte často. Ve vzduchové fritéze vám tenká vrstva oleje (nebo dokonce nula oleje) stále může poskytnout dávku domácích hranolků s nízkým obsahem soli, většinou bramborových. Pokud vaše strava již obsahuje dostatek oleje, mohl by to být dobrý způsob, jak získat křupavou pochoutku, aniž byste překročili svůj denní příjem.
Smažené kuře
Kuřecí maso je lahodný libový protein, ale smažené kuřecí pečivo obvykle obsahuje tunu bílé mouky, oleje a soli. Tyto tři ingredience jsou vhodné s mírou, ale pokud se rozhodnete pro grilované kuře nebo kuře smažené na vzduchu, může vám pomoci omezit nezdravé ingredience, pokud již konzumujete více než doporučené množství.
Zpracované maso
Obecně platí, že zpracované maso má nízký obsah živin, což při nadměrné konzumaci souvisí s negativními zdravotními následky. Zpracování masa někdy zahrnuje přidávání dusičnanů a dusitanů, které byly spojeny s vyšším rizikem rakoviny, pokud jsou konzumovány umírněně. Kromě toho zpracované maso obsahuje sodík v poměrně významných množstvích. Kdykoli je to možné, vařte a jezte čerstvé maso.
Sladké cereálie
Stejně jako bonbóny obsahují i slazené cereálie často hodně jednoduchých sacharidů a cukrů, zatímco bílkovin, vlákniny a vitamínů obsahují méně. Jako možnost snídaně mohou slazené cereálie také způsobit pokles hladiny cukru v krvi, což způsobí hlad krátce po konzumaci cereálií. Pokud se rozhodnete pro cereálie s nižším obsahem cukru a více bílkovin a vlákniny, stejně jako rostlinné nebo mléčné mléko, můžete se cítit déle sytí a energičtí.
Margarín
Margarín byl používán, když byly nasycené tuky v másle považovány za škodlivé pro naše zdraví. Margarín se však liší: v některých zemích obsahuje škodlivé trans-tuky, které tělo těžko asimiluje, a v mnoha případech obsahuje podobné množství zpracovaných nasycených tuků. Přečtěte si štítek nebo se rozhodněte pro méně zpracovaný olej, jako je olivový olej, jako polevu chleba, pokud opravdu chcete ze svého jídelníčku vyřadit máslo.
Mražená jídla
Ne všechna mražená jídla jsou stvořena stejně: například mražená zelenina a vařené kuře mají někdy nízký obsah konzervačních látek a jsou skvělým způsobem, jak jíst, pokud potřebujete hotové potraviny. U hotových jídel si však ověřte, jaké druhy potravin a další položky vaše jídlo obsahuje, zvláště pokud máte obavy z konzervačních látek nebo barviv ve vašem jídle.
Mac a sýr v krabici
Ačkoli bylo zjištěno, že některé z největších značek mak a sýrů mají vysoký obsah škodlivých chemikálií, jedním z hlavních důvodů, proč jsou považovány za nezdravé, je vysoké množství jednoduchých sacharidů a tuků a jejich nízká nutriční hodnota. Pokud máte rádi sýrové těstoviny, nezoufejte: Nyní existují různé verze, které obsahují celá zrna, zeleninu, jako je květák, a nižší množství konzervačních látek a tuku.
Pekařské produkty
Dorty, koblihy a další pečivo mohou být chutné. Ale mohou mít také vysoký obsah jednoduchých sacharidů a nasycených tuků. Navíc obsahují velmi málo vlákniny, bílkovin nebo vitamínů. Pokud si však vyrábíte vlastní pečivo, je snadné vyrobit pamlsek, který poskytne více živin, ať už nahrazením trochy celozrnné mouky, nahrazením másla nenasyceným tukem nebo přidáním ovoce či nastrouhané cukety pro zvýšení obsahu vitamínů.